La causa principale del deterioramento degli alimenti sono i microrganismi  che nascono e si moltiplicano nel cibo alterandone le caratteristiche e la salubrità. Per conservare più a lungo un alimento…

Malto – Orzo maltato (germinato). Il malto è la cariosside (chicco) di un cereale che ha subìto la germinazione. A meno che non sia specificato altrimenti, con “malto” ci si riferisce…

Il vino è una bevanda che si ottiene è dal succo dell’uva. Vendemmia. Quando l’uva è matura viene raccolta dalle piante e trasportata in cassette. L’uva matura viene inserita in…

        Il latte è un liquido bianco opaco, ricco di nutrimento, di grassi e ci calcio. Il latte più usato per alimentazione umana è quello di mucca: le mucche…

La spiga di frumento (di grano) è formata da tanti chicchi ed in ogni chicco si distinguono 3 parti:          involucro: è la parte esterna del chicco,…